地椒草风味融组效应物质解析及其对羊肉弱膻增香机制研究
32072343
2020
C2011.食品风味化学与感官评价
詹萍
面上项目
教授
陕西师范大学
58万元
特征风味；关键香气物质；地椒草；弱膻增香；风味融组
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