基于细胞体系的高压蒸汽诱导调控杂豆淀粉体外消化特性的作用机制
32001691
2020
C2004.食品组分与营养
李萍
青年科学基金项目
助理研究员
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
24万元
热加工；体外模拟消化；杂豆淀粉；杂豆细胞壁；结构变化
- 中英文摘要
- 结题摘要
- 结题报告
- 项目成果
- 项目参与人
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
未查询到项目成果
查看更多信息请先登录或注册
