红枣白兰地甲醇和杂醇油的形成机理及控制途径研究
31171725
2011
C2006.食品加工与制造
锁然
面上项目
副教授
河北农业大学
62万元
白兰地;杂醇油;红枣;甲醇
2012-01-01到2015-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 气相色谱法测定枣酒中高级醇含量 | 期刊论文 | 锁然| |
| 2 | 气相色谱法测定不同酒龄枣酒中甲醇含量 | 期刊论文 | 锁然| |
| 3 | 毛细管气相色谱法测定不同陈酿容器贮存红枣白兰地中甲醇高级醇含量 | 期刊论文 | 王颉| |
| 4 | 蒸煮处理对红枣白兰地中高级醇含量的影响 | 期刊论文 | 王颉| |
| 5 | 可同化氮素对固态发酵枣酒高级醇的影响 | 期刊论文 | 锁然| |
| 6 | 毛细管气相色谱法测定红枣白兰地中甲醇_乙酸乙酯_高级醇含量 | 期刊论文 | 王颉| |
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