小麦水溶性蛋白对脱氧雪腐镰刀菌烯醇乙酰基衍生物去乙酰化机理
31701704
2017
C2009.食品安全风险评估
吴丽
青年科学基金项目
副研究员
中国农业科学院作物科学研究所
22万元
转化;途径;机理;食品;化学污染物
2018-01-01到2020-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 玉米粉中伏马毒素 FB1 基体标准物质的评价 | 期刊论文 | 牛欣宁;王步军 |
| 2 | Deacetylation of 3-acetyl-deoxynivalenol in wheat flour is mediated by water-soluble proteins during the making of Chinese steamed bread | 期刊论文 | Wu Li;Zhang Huijie;Hu Xuexu;Zhang Yan;Sun Lijuan;Li Weixi;Wang Bujun |
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