黄酒酿造乳酸菌ADI途径中瓜氨酸转运方式及其调控机理的研究

31701730
2017
C2010.食品安全与品质控制
李晓敏
青年科学基金项目
副教授
江南大学
24万元
黄酒;瓜氨酸;乳酸菌;氨基甲酸乙酯;发酵
2018-01-01到2020-12-31
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序号 标题 类型 作者
1 Metabolic engineering of Saccharomyces cerevisiae using the CRISPR/Cas9 system to minimize ethyl carbamate accumulation during Chinese rice wine fermentation 期刊论文 Wu Dianhui;Xie Wenjuan;Li Xiaomin;Cai Guolin;Lu Jian;Xie Guangfa
2 一株能高效利用瓜氨酸的短乳杆菌及其应用 专利 李晓敏;陆健;禹伟;蔡国林
3 Analysis of factors related to browning of Dangshan pear (Pyrus spp.) wine 期刊论文 Yang Hua;Tian Tiantian;Gu Hong;Li Xiaomin;Cai Guolin;Sun Junyong;Wu Dianhui;Lu Jian
4 Citrulline production by lactic acid bacteria in Chinese rice wine 期刊论文 Yu Wei;Li Xiaomin;Lu Jian;Xie Guangfa
5 一种短乳杆菌的转化方法 专利 李晓敏;刘晓慧;蔡国林;吴殿辉;陆健
6 Microbial community dynamics of Dan'er barley grain during the industrial malting process 期刊论文 Xiaomin Li;Guolin Cai;Dianhui Wu;Ming Zhang;Cai Lin;Jian Lu
7 Effect of citrulline metabolism in Saccharomyces cerevisiae on the formation of ethyl carbamate during Chinese rice wine fermentation 期刊论文 Wu Dianhui;Li Xiaomin;Sun Junyong;Cai Guolin;Xie Guangfa;Lu Jian
8 A Lactobacillus brevis strain with citrulline re-uptake activity for citrulline and ethyl carbamate control during Chinese rice wine fermentation 期刊论文 Yu Wei;Xie Guangfa;Wu Dianhui;Li Xiaomin;Lu Jian
9 阿拉伯呋喃糖苷酶的重组表达及其发酵工艺优化 期刊论文 李鸿雁;陆健;李晓敏
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