通过构造的胶粒—链型聚合物体系研究聚集大豆蛋白的相分离
20476040
2004
B0810.农业与食品化工
华欲飞
面上项目
教授
江南大学
25万元
相分离;凝胶;聚集;大豆蛋白
2005-01-01到2007-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | Study of thermally induced agg | 会议论文 | Xianghong Li, Yufei Hua*, Aiyo |
| 2 | Characterization of denatured | 会议论文 | YuFei Hua*, Yun Li, XiangZhen |
| 3 | Soybean protein aggregation in | 期刊论文 | Youru Huang, Yufei Hua*, Aiyon |
| 4 | Phase behavior and microstruct | 期刊论文 | Xianghong Li, Yufei Hua*, Aiyo |
| 5 | Detection of Free Radical Tran | 期刊论文 | Youru Huang, Da Yu, Yufei Hua* |
| 6 | 体积排阻色谱和激光光散射对大豆 | 期刊论文 | 李向红，华欲飞*，王自东，裘爱 |
| 7 | 脂质氧化诱导的大豆蛋白质聚集机 | 期刊论文 | 黄友如, 华欲飞*, 裘爱泳 |
| 8 | Effect of concentration, ionic | 期刊论文 | Xianghong Li, Yun Li, Yufei Hu |
| 9 | Effect of ionic strength on th | 会议论文 | Xianghong Li, Yufei Hua*, Aiyo |
| 10 | Dynamics of amylopectin in sem | 期刊论文 | Cheng Yang*, Bo Meng, Mingqing |
| 11 | Effect of lipoxygenase activit | 期刊论文 | Xiangzhen Kong, Xianghong Li, |
| 12 | 大豆蛋白预先热聚集对其凝胶性质 | 期刊论文 | 李云,华欲飞*,李向红 |
| 13 | Effect of molecular weight of | 期刊论文 | Xianghong Li, Fangming Deng, Y |
| 14 | Laser-light-scattering study o | 期刊论文 | Cheng Yang*, Bo Meng, Mingqing |
| 15 | 不同浓度大豆分离蛋白热诱导聚集 | 期刊论文 | 李向红，华欲飞*，裘爱泳，李云 |
| 16 | 脱脂豆粕中不同脂肪氧合酶活力对 | 期刊论文 | 王洪晶,华欲飞*,鄢全 |
| 17 | 两种大豆分离蛋白的比较研究 | 期刊论文 | 黄友如, 华欲飞*, 裘爱泳 |
| 18 | 过氧化脂质对分离蛋白凝胶性质的 | 期刊论文 | 王洪晶，华欲飞，黄友如，李向红 |
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