小分子糖和有机酸在蓝莓粉吸湿过程中的作用机制研究
32001760
2020
C2007.食品贮藏与保鲜
楚文靖
青年科学基金项目
副教授
黄山学院
24万元
品质保持；调控机制；吸湿；蓝莓；低场核磁共振技术
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