发酵香肠中酸应激对non-O157大肠埃希氏菌酸耐受和毒力特性的影响及其关联机制

31671915
2016
C2007.食品贮藏与保鲜
江芸
面上项目
教授
南京师范大学
63万元
发酵香肠;酸耐受;酸应激;毒力;非O157大肠埃希氏菌
2017-01-01到2020-12-31
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序号 标题 类型 作者
1 牛源性大肠杆菌O26热休克-酸应激响应 期刊论文 宓晓雨;张苏;王思亓;赵王晨;禹金龙;林思棋;王龙凤;江芸
2 Resistance of biofilm formation and formed-biofilm of Escherichia coli O157:H7 exposed to acid stress 期刊论文 Wang Huhu;Wang Xianjing;Yu Lanlin;Gao Feng;Jiang Yun;Xu Xinglian
3 Acid resistance of E. coli O157:H7 and O26:H11 exposure to lactic acid revealed by transcriptomic analysis 期刊论文 Yu Lanlin;Zhang Su;Xu Yuanyuan;Mi Xiaoyu;Xing Tong;Li Jiaolong;Zhang Lin;Gao Feng;Jiang Yun
4 Effects of lactic acid stress with lactic acid adaptation on the survival and expression of virulence-related genes in Escherichia coli O157:H7 期刊论文 Yu Lanlin;Ji Saisai;Yu Jinlong;Fu Wenjing;Zhang Lin;Li Jiaolong;Gao Feng;Jiang Yun
5 Effect of lactic acid stress on biofilm formation of Escherichia coli O26 at different temperatures 期刊论文 Mi Xiaoyu;Hu Jie;Zhang Su;Wang Siqi;Zhao Wangchen;Wang Longfeng;Jiang Yun
6 大肠杆菌O157:H7的冷冻损伤及解冻存活 期刊论文 姬赛赛;王娴静;马晶晶;蒋小燕;袁换云;禹金龙;江芸
7 牛源性非O157大肠杆菌的分离与鉴定 期刊论文 禹金龙;董晨;王娴静;姬赛赛;付文静;胡洁;江芸
8 盐应激对大肠杆菌O157:H7存活和毒力基因表达的影响 期刊论文 余兰林;姬赛赛;禹金龙;付文静;张林;李蛟龙;高峰;江芸
9 某屠宰场大肠杆菌O26的分离与鉴定 期刊论文 付文静;董晨;董晨;禹金龙;禹金龙;胡洁;胡洁;江芸
10 牛源性大肠杆菌O157:H7的分离鉴定及其耐酸性比较研究 期刊论文 付文静;姬赛赛;禹金龙;张苏;徐媛媛;江芸
11 酸应激对大肠杆菌O157:H7生物菌膜形成的影响 期刊论文 王娴静;董晨;禹金龙;胡洁;付文静;张苏;江芸
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