途径特异性转录因子MPPR2调控红曲色素组分转化的分子机制研究
31801512
2018
C2003.食品微生物学
陈迪
青年科学基金项目
讲师
河南工业大学
22万元
分子机制;红曲色素;曲霉;Zn(II)2Cys6型转录因子;色素组分转化
2019-01-01到2021-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | The state of water is associated with the viability and acidification capacity of Lactobacilli in frozen sourdough | 期刊论文 | Di Chen;Qiang Cheng;Xinin Xia;Shihua Chen;Changqing Shao;Jing Li;Jinshui Wang;Xingquan Wu |
| 2 | Ammonium nitrate regulated the color characteristic changes of pigments in Monascus purpureus M9 | 期刊论文 | Chen Di;Wang Yurong;Chen Mianhua;Fan Pei;Li Guiling;Wang Changlu |
| 3 | The noncovalent conjugations of human serum albumin (HSA) with MS/AK and the effect on anti-oxidant capacity as well as anti-glycation activity of Monascus yellow pigments dagger | 期刊论文 | Wu Shufen;Sun Yue;Chen Di;Liu Huanhuan;Li Zhenjing;Chen Mianhua;Wang Changlu;Cheng Lei;Guo Qingbin;Peng Xin |
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