植物多酚对淡水鱼脂肪辐照氧化控制效应及机理研究
11605052
2016
A3010.核技术在其它领域中的应用
鉏晓艳
青年科学基金项目
副研究员
湖北省农业科学院
20万元
淡水鱼脂肪;辐照氧化;控制机理;植物多酚
2017-01-01到2019-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 一种60Co-γ辐照嫩化水产品的用途和方法 | 专利 | 鉏晓艳;熊光权;李新;廖涛;耿胜荣;王伟琼;白婵 |
| 2 | 酶溶性胶原蛋白肽及其β-环糊精包合物理化性质分析 | 期刊论文 | 鉏晓艳;耿胜荣;李新;王俊;程文宇;廖涛 |
| 3 | 60Co-γ辐照剂量对鲈鱼感官和质构的影响 | 期刊论文 | 鉏晓艳;王玮琼;陈玉霞;熊光权 |
| 4 | 模糊数学评价和主成分分析电子束辐照处理后的鲈鱼品质 | 期刊论文 | 鉏晓艳;王玮琼;熊光权 |
| 5 | 一种淡水鱼用复合抗氧化剂及其使用方法 | 专利 | 鉏晓艳;熊光权;李新;廖涛;邹开封;耿胜荣;汪兰 |
| 6 | 加州鲈腌制品仪器分析与感官评价相关性研究 | 期刊论文 | 鉏晓艳;李海蓝;谷峰;廖涛;白婵;汪兰;熊光权 |
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