真空调质对小麦籽粒水分迁移和品质的影响及控制机理研究
31471675
2014
C2001.食品原料学
林江涛
面上项目
教授
河南工业大学
76万元
真空调质;水分迁移;面粉品质;小麦籽粒
2015-01-01到2018-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 小麦胚芽稳定化技术研究概述 | 期刊论文 | 林江涛;王君茹;苏东民 |
| 2 | 缺项法分析小麦粉粒度对馒头品质的影响 | 期刊论文 | 谷玉娟;林江涛;巩艳菲;郑桂娟 |
| 3 | 面团硬度与面粉品质特性的关系研究 | 期刊论文 | 谷玉娟;林江涛;窦孟珂;王晨 |
| 4 | 耐返色冷鲜食品专用粉的生产方法 | 专利 | 林江涛;王伟;卞科;温纪平;马石强 |
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