介观尺度谷物淀粉中间体的控形修饰与机制
31470090
2014
C2001.食品原料学
刘钟栋
面上项目
教授
河南工业大学
30万元
水解;形态;修饰;中间体;淀粉
2015-01-01到2016-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 结冷胶发酵生产工艺研究 | 期刊论文 | 陈强|刘钟栋|白祥|裴延飞| |
| 2 | Research on Detecting Bovine Chondroitin Sulfate Adulteration Using Terahertz Spectroscopy | 期刊论文 | Changcheng Shi|Zhongbo Yang|Zhongdong Liu|Huabin Wang| |
| 3 | Probing Starch-Iodine Interaction by Atomic Force Microscopy | 期刊论文 | An, Hongjie|Liu, Zhongdong|Yang, Hongshun|Wei, Lijuan| |
| 4 | 面粉制品的品质改良技术 | 专著 | 刘钟栋| |
| 5 | 多糖与轮状病毒的介观尺度粘结------多糖质中药材治疗幼儿腹泻的形态学机制 | 会议论文 | 刘钟栋| |
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