微高压二氧化碳胁迫诱导酿酒酵母氧化应激损伤的机制研究
32001801
2020
C2010.食品安全与品质控制
牛力源
青年科学基金项目
讲师
郑州轻工业大学
24万元
氧化应激;新型杀菌技术;微高压二氧化碳;腐败真菌
2021-01-01到2023-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | Effect of Combined Treatment with Cinnamon Oil and petit-High Pressure CO2 against Saccharomyces cerevisiae | 期刊论文 | Liyuan Niu;Jingfei Liu;Xinpei Wang;Zihao Wu;Qisen Xiang;Yanhong Bai |
| 2 | Enhancement effect of carvacrol on yeast inactivation by mild pressure carbon dioxide | 期刊论文 | Liyuan Niu;Zihao Wu;Jingfei Liu;Qisen Xiang;Yanhong Bai |
| 3 | 微高压CO2对Pseudomonas deceptionensis CM2的杀菌效应研究 | 期刊论文 | 张艺林;刘静飞;任梦梦;牛力源;张志坚 |
| 4 | 高压二氧化碳在肉品杀菌保鲜中的应用研究进展 | 期刊论文 | 牛力源;张艺林;刘静飞;吴梓浩;张志坚 |
| 5 | Synergetic effect of petit-high pressure carbon dioxide combined with cinnamon (Cinnamomum cassia) essential oil against Salmonella typhimurium | 期刊论文 | Liyuan Niu;Yilin Zhang;Mingsha Jie;Yingxin Cheng;Qisen Xiang;Zhijian Zhang;Yanhong Bai |
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