微流控芯片技术制备花青素微乳的机制研究
31501497
2015
C2006.食品加工与制造
陈健
青年科学基金项目
副教授
海南大学
19万元
稳定性;微乳;微流控芯片技术;矢车菊素
2016-01-01到2018-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 一种油包水型蓝莓花青素微乳的制作方法 | 专利 | 陈健;刘星;马新辉;曹献英;姚广龙;舒杨;魏祯 |
| 2 | 双水相体系萃取蓝莓多糖的分配平衡研究 | 期刊论文 | 马新辉;李镕廷;赵晓涵;舒杨;高健;陈健;曹献英 |
| 3 | 食品级肉豆蔻酸异丙酯微乳的制备研究 | 期刊论文 | 马新辉;殷欣;赵晓涵;高健;舒杨;陈健;曹献英 |
| 4 | Microemulsion-based anthocyanin systems: effect of surfactants, cosurfactants, and its stability | 期刊论文 | Jian Chen;Xin-hui Ma;Guang-long Yao;Wen-ting Zhang;Ying Zhao |
| 5 | Effects of Power Ultrasound on Stability of Cyanidin-3-glucoside Obtained from Blueberry | 期刊论文 | Yao Guang-Long;Ma Xing-Hui;Cao Xian-Yin;Chen Jian |
| 6 | 蓝莓花青素拮抗化学性肝损伤及相关机制研究 | 专著 | 陈健;刘东莉 |
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