大蒜功能性风味物质生成的酶调控技术研究
30270937
2002
C2003.食品微生物学
乔旭光
面上项目
教授
山东农业大学
20万元
调节控制;蒜氨酸酶.;酶学性质.
2003-01-01到2005-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 超临界CO2法萃取大蒜精油的研究 | 期刊论文 | 乔旭光|孙爱东| |
| 2 | 蒜氨酸酶动力学特性研究 | 期刊论文 | 乔旭光.张振华.韩雅珊| |
| 3 | 破碎大蒜体系中蒜氨蒜转化率的高效液相测定 | 期刊论文 | 王伟|乔旭光|李福伟| |
| 4 | 影响大蒜多糖提取的因素及其条件优化（Ⅰ） | 期刊论文 | 蒋秋燕.乔旭光.张振华| |
| 5 | 提高大蒜精油提取得率的酶调控技术 | 期刊论文 | 乔旭光. 张振华. 韩雅珊. 王强. 赵文恩| |
| 6 | 高效液相色谱法测定大蒜中蒜氨酸含量 | 期刊论文 | 王伟|乔旭光|李福伟| |
| 7 | 大蒜中性多糖的分离纯化研究（Ⅱ） | 期刊论文 | 蒋秋燕.张振华.乔旭光| |
| 8 | 蒜氨酸酶的分离纯化及其动力学特性 | 期刊论文 | 乔旭光.张振华.秦晓春| |
| 9 | 蒜氨酸酶的纯化及其酶学性质研究 | 期刊论文 | 秦晓春.乔旭光.张振华| |
| 10 | 金属离子对蒜氨酸酶活性的影响 | 期刊论文 | 王伟 . 乔旭光 . 秦晓春| |
| 11 | 影响大蒜精油提取得率的工艺参数研究 | 期刊论文 | 乔旭光. 韩雅珊. 张振华. 王强. 赵文恩| |
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