活性氧在鲜切果蔬酚类物质合成积累中的信号作用研究

31471632
2014
C2007.食品贮藏与保鲜
郑永华
面上项目
教授
南京农业大学
96万元
鲜切果蔬;抗氧化活性;酚类物质;活性氧
2015-01-01到2018-12-31
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序号 标题 类型 作者
1 Effect of light on quality and bioactive compounds in postharvest broccoli florets 期刊论文 Jin P;Yao D;Xu F;Wang HQ;Zheng YH
2 不同切割损伤强度对红心萝卜抗氧化活性的影响 期刊论文 高梵;李晓安;韩聪;金鹏;郑永华
3 茉莉酸甲酯处理对鲜切菠萝品质及抗氧化活性的影响 期刊论文 季 悦;李 静;王 雷;金 鹏;郑永华
4 Effect of cutting styles on quality and antioxidant activity in fresh-cut pitaya fruit 期刊论文 Li XA;Long QH;Gao F;Han C;Jin P;Zheng YH
5 Proanthocyanidin synthesis in Chinese bayberry (Myrica rubra Sieb. et Zucc.) fruits 期刊论文 Shi LY;Cao SF;Chen X;Chen W;Zheng YH;Yang ZF
6 Methyl jasmonate primes defense responses against wounding stress and enhances phenolic accumulation in fresh-cut pitaya fruit 期刊论文 Li XA;Li ML;Wang L;Wang J;Jin P;Zheng YH
7 UV-C处理对鲜切红心萝卜抗氧化活性的影响 期刊论文 高梵;龙清红;韩 聪;金 鹏;郑永华
8 切割方式对鲜切莴苣品质及抗氧化活性的影响 期刊论文 李 静;季 悦;李美琳;王 雷;金 鹏;郑永华
9 Physiological and Transcriptomic Analysis Validates Previous Findings of Changes in Primary Metabolism for the Production of Phenolic Antioxidants in Wounded Carrots 期刊论文 Han Cong;Jin Peng;Li Meilin;Wang Lei;Zheng Yonghua
10 UV-C处理对杨梅采后品质及苯丙烷类代谢的影响 期刊论文 喻 譞;姜璐璐;王焕宇;金 鹏;郑永华
11 短波紫外线对草莓采后腐烂、苯丙烷类代谢和抗氧化活性的影响 期刊论文 王焕宇;姜璐璐;王惠源;喻 譞;金 鹏;郑永华
12 茉莉酸甲酯预处理对鲜切火龙果品质和抗氧化活性的影响 期刊论文 李晓安;韩 聪;高 梵;龙清红;金鹏;郑永华
13 Influence of wounding intensity and storage temperature on quality and antioxidant activity of fresh-cut Welsh onions 期刊论文 Han Cong;Ji Yue;Li Meilin;Li Xiaoan;Jin Peng;Zheng Yonghua;Zheng YH
14 贮藏温度对鲜切香菜营养成分和抗氧化活性的影响 期刊论文 韩聪;李晓安;高梵;金鹏;郑永华
15 Responses of fresh-cut strawberries to ethanol vapor pretreatment: improved quality maintenance and associated antioxidant metabolism in gene expression and enzyme activity levels 期刊论文 Li ML;Li XA;Li J;Ji Y;Han C;Jin P;Zheng YH
16 Increased temperature elicits higher phenolic accumulation in fresh-cut pitaya fruit 期刊论文 Li XA;Li ML;Han C;Jin P;Zheng YH
17 The effect of temperature on phenolic content in wounded carrots 期刊论文 Han C;Li J;Jin P;Li XA;Wang L;Zheng YH
18 Methyl jasmonate enhances wound-induced phenolic accumulation in pitaya fruit by regulating sugar content and energy status 期刊论文 Li XA;Li ML;Wang J;Wang L;Han C;Jin P;Zheng YH
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