【30570181】功能性天然“腊八蒜”色素形成机理研究国家自然基金项目 - 国家自然科学基金查询网

功能性天然“腊八蒜”色素形成机理研究

项目批准号： 30570181

批准年份： 2005

学科分类： C0209.植物化学

项目负责人：赵广华

资助类别：面上项目

负责人职称：教授

依托单位：中国农业大学

资助金额： 27万元

关键词：生物活性;功能性色素;形成机理..;腊八蒜

起止时间： 2006-01-01到2008-12-31

中英文摘要
结题摘要
结题报告
项目成果
项目参与人

查看更多信息请先登录或注册

查看更多信息请先登录或注册

查看更多信息请先登录或注册

序号	标题	类型	作者
1	Different effects of microwave and ultrasound on the stability of (all-E)-astaxanthin	期刊论文
2	吡咯基氨基酸化合物在大蒜绿变中的作用研究	期刊论文
3	洋葱中天然活性成分丙烯基半胱氨酸亚砜分离纯化方法的改进	期刊论文
4	大蒜绿色素形成机理的研究进展	期刊论文
5	Effect of the side chain size of 1-alkyl-pyrroles on antioxidant activity and “Laba” garlic greening	期刊论文
6	2-(1H-Pyrrolyl) carboxylic acids as pigment precursors in garlic greening	会议论文
7	2-(1H-Pyrrolyl) Carboxylic Acids as Pigment Precursors in Garlic Greening	期刊论文
8	1-PeCSO and its Role in Allium Discoloration	会议论文
9	大蒜中主要含硫非蛋白氨基酸的合成及其与果糖的褐变反应.食品工业科技	期刊论文
10	Effect of the side chain size of 1-alkyl-pyrroles on antioxidant activity	会议论文
11	Relationship between (-Glutamyl transpeptidase activity and garlic greening, as controlled by temperature	期刊论文
12	Increase in the permeability of tonoplast of garlic (Allium sativum) by monocarboxylic acids	期刊论文

查看更多信息请先登录或注册

相关项目

趋势报告

经验分享

年份:

项目负责人:

单位名称:

由于2020年国自然政策发生变化，若您身边有2020年获得过国自然的请提交一下