基于细胞膜脂肪酸代谢通路解析水产品腐败希瓦氏菌适冷机制

31571914
2015
C2007.食品贮藏与保鲜
谢晶
面上项目
教授
上海海洋大学
68万元
去饱和酶;适冷;脂肪酸;腐败希瓦氏菌;细胞膜
2016-01-01到2019-12-31
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序号 标题 类型 作者
1 Effect of cell-free supernatant from Aeromonas sobria on the spoilage of Shewanella putrefaciens in Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) with the influence of temperature fluctuation 期刊论文 Jing-Xin Ye;Sheng-Ping Yang;Yun-Fang Qian;Jing Xie
2 气调包装对鲳鱼冷藏期间主要微生物多样性的影响 期刊论文 蓝蔚青;张皖君;谢晶;张琛杰;周会
3 微冻条件下对生食金枪鱼复合保鲜剂的优化 期刊论文 邓添;谢晶
4 Effect of fabA and desA Mediated Low Temperature Adaption on Shewanella putrefaciens via Regulation of Unsaturated Fatty Acid Metabolism 期刊论文 Li Chen;Shengping Yang;Yunfang Qian;Jing Xie
5 不同培养温度对腐败希瓦氏菌DSM6067生长动力学及细胞膜理化特性的影响 期刊论文 杨胜平;章缜;程颖;钱韻芳;谢晶
6 PCR-DGGE法结合传统技术研究4℃冷链贮运条件下三文鱼菌相变化 期刊论文 张新林;谢晶;钱韻芳;刘永吉;曾丹妮
7 Application of gelatin incorporated with red pitaya peel methanol extract as edible coating for quality enhancement of crayfish (Procambarus clarkii) during refrigerated storage 期刊论文 Wenru Liu;Yong Shen;Na Li;Jun Mei;Jing Xie
8 一种美国红鱼保鲜方法 专利 谢晶;黄文博;王金锋
9 一种预测金枪鱼货架期的模型一种预测金枪鱼货架期的模 专利 谢晶;雷志方;王金锋;邓添;王尊
10 一种预测金枪鱼货架期的模型 专利 谢晶;雷志方;王金锋;邓添;王尊
11 海产品质量安全控制与风险评价体系的构建及应用 奖励 赵勇;郭德华;刘海泉;谢晶;李想;孙晓红;卢瑛;戴习林;黄新新
12 大宗海水鱼类贮藏加工关键技术与装备的创制及应用 奖励 励建荣;谢晶;李学鹏;李婷婷;王福清;牟伟丽;黄建联;沈琳;李钰金;蔡路昀;徐永霞;胡京徽;汤轶伟;鄂旭;仪淑敏
13 一种减菌化前处理结合真空包装保鲜河豚鱼的方法 专利 谢晶;李沛昀;梅俊;王金锋;滕文强;盛开
14 海水鱼保鲜贮运关键技术研发与设备创新 奖励 谢晶;励建荣;王金锋;杨晓燕;周洪剑;蓝蔚青;楼晓华;李学鹏;黄郑明
15 一种监测评估冷链物流过程中冰鲜水产品品质的方法 专利 谢晶;杨胜平;王金锋
16 一种含植酸的冰保鲜鲳鱼的方法 专利 谢晶;黄文博;王金锋
17 PCR-DGGE结合生理生化鉴定分析冷藏金枪鱼细菌菌相变化 期刊论文 刘爱芳;谢晶;钱韻芳;邓添
18 Analysis of proteins associated with quality deterioration of grouper fillets based on TMT quantitative proteomics during refrigerated storage 期刊论文 Zhang Xicai;Xie Jing
19 一种预测三文鱼货架期的模型 专利 谢晶;吴行印;王金锋
20 一种快捷分离筛选抑菌性乳酸菌的方法 专利 谢晶;沈勇;刘文茹;梅俊;王金锋
21 金枪鱼保鲜技术及其假单胞菌适冷机制的研究进展 期刊论文 章缜;杨胜平;谢晶;钱韻芳;程颖
22 冷藏金枪鱼优势腐败菌致腐败能力 期刊论文 刘爱芳;谢 晶;钱韻芳
23 一种监测评估冷链物流过程中冰鲜水产品品质的方法 专利 谢晶;杨胜平;王金锋
24 Effect of different packaging methods on protein oxidation and degradation of grouper (Epinephelus coioides) during refrigerated storage 期刊论文 Zhang Xicai Huangwen Bo XieJing;Huangwen Bo;Xie Jing
25 一种具有生物抗菌作用的粪肠球菌 专利 谢晶;沈勇;刘文茹;梅俊;王金锋
26 一种利用超高压技术保鲜鲳鱼的方法 专利 谢晶;蓝蔚青;车旭;王金锋
27 水产品低温物流关键技术研发与设备创新 奖励 谢晶;周洪剑;王金锋;贾富忠;陈明;刘骁;陈晨伟
28 Formula optimization for melanosis-inhibitors of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) by response surface methodology 期刊论文 Yunfang Qian;Qing Xiong;Shengping Yang;Jing Xie
29 Evaluation of the spoilage potential of Shewanella putrefaciens, Aeromonas hydrophila, and Aeromonas sobria isolated from spoiled Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) during cold storage 期刊论文 Yun-Fang Qian;Jing-Xin Ye;Sheng-Ping Yang;Zu-Quan Lin;Wei Cao;Jing Xie
30 Sequencing and analysis of the Shewanella putrefaciens WS13 Genome 期刊论文 Chen Li;Shengping Yang;YunfangQian;Jing Xie
31 抗荧光假单胞菌Carnobacteriumspp. LB1培养发酵条件的优化 期刊论文 董韩博;谢 晶;钱韻芳;杨胜平;苟 怡
32 Quantitative analysis of cold stress inducing lipidomic changes in Shewanella putrefaciens using UHPLC-ESI-MS/MS 期刊论文 Xin Gao;Wenru Liu;Jun Mei;Jing Xie
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