虾蟹类海产品香味的前体物质和反应途径的研究
序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
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1 | 养殖中国对虾肌肉提取物的研究--不同提取方法对养殖对虾肌肉提取物中含氮化合物的影响 | 期刊论文 | 薛长湖| |
2 | Comparision of lipids and nitrogenous extraction of Danublan and Chinese catfish | 期刊论文 | 薛长湖| |
3 | 虾蟹海产品香味的前体物质的加热变化 | 期刊论文 | 薛长湖| |
4 | 黄条贮藏挥发性化合物的研究 | 期刊论文 | 林洪| |