木质素结构对熏烤肉制品中多环芳烃形成的影响及机制研究
31801671
2018
C2010.食品安全与品质控制
马阳阳
青年科学基金项目
副教授
河南农业大学
25万元
木质素;理论模拟;熏烤;化学模型;多环芳烃类化合物
2019-01-01到2021-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 热加工肉制品中多环芳烃的检测技术研究进展 | 期刊论文 | 林菊;马阳阳;黄昊龙;赵莉君;朱瑶迪;祝超智;李苗云;赵改名 |
| 2 | 肉品锁鲜与智慧监管关键技术及应用 | 奖励 | 李苗云;朱瑶迪;林建涵;赵改名;杨书锋;赵莉君;马阳阳;冯纪宇;孙灵霞;柳艳霞;张秋会;崔文明;王小鹏;祝超智;高晓平 |
| 3 | 一种降低油炸食品中丙烯酰胺含量的方法 | 专利 | 马阳阳;赵莉君;李苗云;朱瑶迪;闫爽;赵改名;孙灵霞 |
| 4 | 熏烤肉制品加工过程中多环芳烃来源及抑制研究进展 | 期刊论文 | 黄昊龙;马阳阳;林菊;朱瑶迪;赵莉君;安艳霞;祝超智;李苗云;赵改名 |
| 5 | 一种降低高温加工肉制品中致癌物含量的方法 | 专利 | 朱瑶迪;马阳阳;赵莉君;李苗云;闫爽;赵改名;孙灵霞;李占超 |
| 6 | Effects of solid acid and base catalysts on pyrolysis of rice straw and wheat straw biomass for hydrocarbon production | 期刊论文 | Yangyang Ma;Hongji Li;Huiqing Yang;Yaodi Zhu;Lijun Zhao;Miaoyun Li |
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