双孢蘑菇采后褐变进程的气调调控机制
30871757
2008
C2003.食品微生物学
王相友
面上项目
教授
山东理工大学
32万元
数学模拟;褐变;气调;调控机制;双孢蘑菇
2009-01-01到2011-12-31
- 中英文摘要
- 结题摘要
- 结题报告
- 项目成果
- 项目参与人
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 气调包装下双孢蘑菇呼吸特性 | 期刊论文 | 王相友| |
| 2 | The development of high oxygen modified atmosphere box for fresh-cut fruits and vegetables | 会议论文 | Liu, Zhanli|Wang, Xiangyou| |
| 3 | 双孢蘑菇主动气调包装试验 | 期刊论文 | 王相友| |
| 4 | 高氧气调贮藏下双孢蘑菇品质和抗性物质变化 | 期刊论文 | 王相友| |
| 5 | The research and application of edible coating preservation | 会议论文 | Yan, Congcong|Liu, Zhanli|Wang, Xiangyou| |
| 6 | Design for real-time monitoring system of high oxygen modified atmosphere box of vegetable and fruit for preservation | 会议论文 | Han, Xiangbo|Liu, Zhanli|Wang, Xiangyou|Yan, Congcong| |
| 7 | 双孢蘑菇采后生理生化及保鲜技术研究进展 | 期刊论文 | 王相友|刘战丽| |
| 8 | 蕨菜的气调保鲜应用研究 | 期刊论文 | 王相友| |
| 9 | 基于Langmuir吸附理论的双孢蘑菇呼吸速率模型 | 期刊论文 | 王相友| |
| 10 | Respiration model of Agaricus bisporus under modified atmosphere packaging based on enzyme kinetics | 会议论文 | Wang, Xiang You|Li, Xia|Wang, Juan| |
| 11 | 气调贮藏对双孢蘑菇细胞超微结构的影响 | 期刊论文 | 王相友| |
| 12 | 高氧气调对果蔬采后生理和品质影响研究进展 | 期刊论文 | 王相友| |
| 13 | 温度对气调包装薄膜透气性的影响 | 期刊论文 | 王相友| |
| 14 | 双孢蘑菇酶促褐变特性及褐变的控制 | 期刊论文 | 赵亚|王健|朱继英|王相友| |
| 15 | 低温气调贮藏下氧气含量对双孢蘑菇品质的影响 | 期刊论文 | 王相友| |
查看更多信息请先登录或注册
