双亲性淀粉胶束运载多不饱和脂肪酸体系构建及消化机制
31801503
2018
C2002.食品生物化学
慕鸿雁
青年科学基金项目
副教授
青岛农业大学
23万元
组分间相互作用;胶束;脂肪酸;双亲性淀粉;氧化稳定性
2019-01-01到2021-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 壳聚糖与短直链淀粉制备多不饱和脂肪酸微胶囊的方法 | 专利 | 慕鸿雁;杜延兵;孙庆杰 |
| 2 | Preparation of highly purified ω-3 docosapentaenoic acid from seal oil via urea complexation combined with preparative high performance liquid chromatography | 期刊论文 | Hongyan Mu;Xiaodan Li;Qingzhe Jin;Qingjie Sun |
| 3 | Microencapsulation of algae oil by complex coacervation of chitosan and modified starch: Characterization and oxidative stability | 期刊论文 | Hongyan Mu;Zhaoxia Song;Xin Wang;Deda Wang;Xiaoqing Zheng;Xiaodan Li |
| 4 | DHA藻油脂质体制备及性质的研究 | 期刊论文 | 黄茜;王淑慧;崔婧;毛苗苗;徐健;胡诗慧;慕鸿雁 |
| 5 | 辛烯基琥珀酸短直链淀粉酯的制备及性能研究 | 期刊论文 | 王德达;韩蕾;陈海华;慕鸿雁 |
| 6 | 响应面优化辛烯基琥珀酸淀粉酯稳定藻油乳液的工艺研究 | 期刊论文 | 甄天元;慕鸿雁 |
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