黄鲫蛋白肽湿热杀菌条件下晚期糖基化终末产物（AGEs）的形成机理及其肠道吸收分子机制
31671959
2016
C2010.食品安全与品质控制
宋茹
面上项目
教授
浙江海洋大学
25万元
形成机理;湿热杀菌;晚期糖基化终末产物;肠道吸收分子机制;黄鲫蛋白肽
2017-01-01到2018-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | Novel Antibacterial Peptides Isolated from the Maillard Reaction Products of Half-Fin Anchovy (Setipinna taty) Hydrolysates/Glucose and Their Mode of Action in Escherichia coli | 期刊论文 | Jiaxing Wang;Rongbian Wei;Ru Song |
| 2 | In vitro membrane damage induced by half-fin anchovy hydrolysates/glucose Maillard reaction products and the effects on oxidative status in vivo | 期刊论文 | Ru Song;Qingqing Shi;Peiyu Yang;Rongbian Wei |
| 3 | 磁性纳米Fe3O4对黄鲫蛋白抗菌肽的富集作用 | 期刊论文 | 冀雪莉;韦荣编;宋茹 |
| 4 | Nanocomposite of half-fin anchovy hydrolysates/zinc oxide nanoparticles exhibits actual non-toxicity and regulates intestinal microbiota, short-chain fatty acids production and oxidative status in mice | 期刊论文 | Ru Song;Jianbin Yao;Qingqing Shi;Rongbian Wei |
| 5 | Identification of antibacterial peptides from Maillard reaction products of half-fin anchovy hydrolysates/glucose via LC-ESI-QTOF-MS analysis | 期刊论文 | Ru Song;Qingqing Shi;Peiyu Yang;Rongbian Wei |
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