【41201140】全球化视野下跨地方饮食文化生产的类型、过程与机制：基于广州的案例国家自然基金项目

全球化视野下跨地方饮食文化生产的类型、过程与机制：基于广州的案例

项目批准号： 41201140

批准年份： 2012

学科分类： D0110.人文地理

项目负责人：曾国军

资助类别：青年科学基金项目

负责人职称：教授

依托单位：中山大学

资助金额： 23万元

关键词：文化扩散/传播;地方;饮食

起止时间： 2013-01-01到2015-12-31

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序号	标题	类型	作者
1	饮食文化空间的符号化生产:广州主题餐厅的案例	期刊论文	曾国军\|吴炎珂\|
2	Knowledge Sharing in a Virtual Community of Hotel Association: From Free Riders to Active Knowledge Sharers	期刊论文	曾国军\|Guan Huizhen\|Chen Fanghong\|
3	酒店行业协会的运行机制及其变迁：以广州地区酒店行业协会为例	期刊论文	曾国军\|郑邦强\|
4	Sustainable Development Mechanism of Food Culture’s Translocal Production Based on Authenticity	期刊论文	曾国军\|Zhao Yongqiu\|Sun Shuzhi\|
5	全球化与地方性冲突背后的跨地方饮食文化生产——基于广州的案例	期刊论文	孙树芝\|朱竑\|刘博\|蔡晓梅\|
6	消费模式的变革和困境:旅游接待业的新实践第四届旅游接待业管理国际会议在中山大学召开	期刊论文	曾国军\|
7	The Evolution of Middle Class Chinese Outbound Travel Preferences: An International Perspective	期刊论文	曾国军\|Frank Go\|
8	跨地方饮食文化生产中的原真性重塑：西贝西北菜在广州的案例研究	期刊论文	曾国军\|李凌\|刘博\|陆汝瑞\|
9	Paradox of Authenticity versus Standardization: Expansion Strategies of Restaurant Groups in China	期刊论文	曾国军\|Frank Go\|Henk J. de Vries\|
10	饮食地理与跨地方饮食文化生产	期刊论文	曾国军\|刘梅\|
11	第三届中国—西班牙旅游与接待业国际会议综述	期刊论文	曾国军\|
12	酒店行业协会的运行机制及其变迁：以广州地区酒店行业协会为例	期刊论文	曾国军\|郑邦强\|
13	社会网络视角下旅游线路研究：以新疆为例	期刊论文	刘冰\|曾国军\|彭青\|
14	酒店设计的原真性与标准化协调——理论构建与个案展示	期刊论文	曾国军\|赵永秋\|
15	跨地方饮食品牌重塑的理论模型与实证分析	期刊论文	[1]曾国军\|孙树芝\|
16	餐厅收益管理策略研究：基于富力君悦酒店凯菲厅的案例	期刊论文	[2]曾国军\|刘梅\|张欣\|
17	社会网络视角下旅游线路研究——以新疆为例	期刊论文	刘冰\|曾国军\|彭青\|
18	社交媒体对广州饮食文化空间的建构与重塑	期刊论文	蔡晓梅\|刘晨\|曾国军\|
19	酒店集团集中招标采购研究:粤海(国际)酒店集团的战略采购	期刊论文	曾国军\|吴艳芳\|
20	西方厨房研究及其对中国文化地理家庭空间研究之启示	期刊论文	刘晨\|蔡晓梅\|曾国军\|
21	全球化与地方性冲突背后的跨地方饮食文化生产——基于广州的案例	期刊论文	孙树芝\|朱竑\|刘博\|蔡晓梅\|
22	跨地方饮食文化生产的过程研究--基于符号化的原真性视角	期刊论文	曾国军\|刘梅\|刘博\|蔡晓梅\|

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