融合魏斯氏菌影响黄酒脂肪酸乙酯合成的调控机制研究
32001674
2020
C2003.食品微生物学
杨昳津
青年科学基金项目
副研究员
上海理工大学
24万元
黄酒；酯类物质；乳酸菌；脂肪酸乙酯；乳酸合成能力
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