基于光诱导的小米脂质氧化劣变机理研究
31801605
2018
C2007.食品贮藏与保鲜
梁克红
青年科学基金项目
副研究员
农业农村部食物与营养发展研究所
25万元
氧化;代谢产物;光照;脂氧合酶;小米
2019-01-01到2021-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | Analysis of the characteristics of foxtail millet during storage under different light environments | 期刊论文 | kehong liang;yuhang liu;shan liang |
| 2 | Millet grain as a candidate antioxidant food resource: a review | 期刊论文 | shan liang;kehong liang |
| 3 | 基于拉曼光谱检测小米类胡萝卜素的方法 | 专利 | 梁克红;赵欣 |
| 4 | 谷物品质研究与应用——大米、小米篇 | 专著 | 梁克红;朱宏 |
| 5 | Carotenoids in cereals and related foodstuffs: A review of extraction and analysis methods | 期刊论文 | xin zhao;kehong liang;hong zhu |
| 6 | 不同米色小米营养品质与蒸煮特性研究 | 期刊论文 | 赵欣;梁克红;朱宏;王靖 |
| 7 | Comparative proteomics analysis of the effect of selenium treatment on the quality of foxtail millet | 期刊论文 | kehong liang;shan liang;hong zhu |
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