炒青绿茶干燥过程中氮氧杂环类化合物的衍变规律及形成机制研究

31902083
2019
C1508.茶学
杨艳芹
青年科学基金项目
副研究员
中国农业科学院茶叶研究所
24万元
衍变规律;形成机制;绿茶;氮氧杂环类化合物;挥发性物质
2020-01-01到2022-12-31
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序号 标题 类型 作者
1 Insight into aroma dynamic changes during the whole manufacturing process of chestnut-like aroma green tea by combining GC-E-Nose, GC-IMS, and GC×GC-TOFMS 期刊论文 Yanqin Yang;Michael C. Qian;Yuliang Deng;Haibo Yuan;Yongwen Jiang
2 Characterization of N,O-heterocycles in green tea during the drying process and unraveling the formation mechanism 期刊论文 Yanqin Yang;Jialing Xie;Jiayu Chen;Yuliang Deng;Shuai Shen;Jinjie Hua;Jinjin Wang;Jiayi Zhu;Haibo Yuan;Yongwen Jiang
3 一种快速、精准定量绿茶中氮氧杂环类化合物的检测方法及绿茶干燥程度评价方法 专利 杨艳芹;江用文;袁海波;邓余良;谢佳灵;滑金杰;李佳;沈帅;王近近;朱佳依;朱宏凯
4 Quantitation of pyrazines in roasted green tea by infrared-assisted extraction coupled to headspace solid-phase microextraction in combination with GC-QqQ-MS/MS 期刊论文 Yanqin Yang;Mingming Zhang;Jinjie Hua;Yuliang Deng;Yongwen Jiang;Jia Li;Jinjin Wang;Haibo Yuan;Chunwang Dong
5 Aroma dynamic characteristics during the drying process of green tea by gas phase electronic nose and gas chromatography-ion mobility spectrometry 期刊论文 Yanqin Yang;Jiayu Chen;Yongwen Jiang;Michael C. Qian;Yuliang Deng;Jialing Xie;Jia Li;Jinjin Wang;Chunwang Dong;Haibo Yuan
6 一种快速无损监测绿茶干燥过程中香气品质动态变化的方法 专利 杨艳芹;袁海波;江用文;邓余良;董春旺;李佳;滑金杰;王近近
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