香草兰发酵菌群结构解析及其调控香兰素生成的机制研究
31671848
2016
C2003.食品微生物学
谷风林
面上项目
研究员
中国热带农业科学院香料饮料研究所
62万元
香兰素;香草兰;菌群结构;发酵
2017-01-01到2020-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 香草兰豆荚发酵过程中挥发性成分的变化 | 期刊论文 | 洪英华;谷风林;蔡莹莹;徐飞;房一明 |
| 2 | Distinct Roles for Bacterial and Fungal Communities During the Curing of Vanilla | 期刊论文 | Fei Xu;Yonggan Chen;Yingying Cai;Fenglin Gu;Kejing An |
| 3 | 超临界萃取气质联用定量分析香草兰四种物质 | 期刊论文 | 朱红梅;刘佳琪;徐飞;张彦军;田建文;胡辉 |
| 4 | 香荚兰籽中挥发性成分分析 | 期刊论文 | 王海茹;初众;徐飞;张彦军;姚晶 |
| 5 | Bacillus siamensis 和Bacillus subtilis 中2 个β-D-葡萄糖苷酶 编码基因克隆、表达及酶学研究 | 期刊论文 | 陈永敢;谷风林;蔡莹莹;徐飞;朱科学 |
| 6 | 不同加工阶段香草兰豆荚的广泛靶向代谢组学研究 | 期刊论文 | 蔡莹莹;陈星星;谷风林;徐飞 |
| 7 | Metabolite Transformation and Enzyme Activities of Hainan Vanilla Beans During Curing to Improve Flavor Formation | 期刊论文 | Cai Yingying;Gu Fenglin;Hong Yinghua;Chen Yonggan;Xu Fei;An Kejing |
| 8 | 香草兰豆荚加工过程物性测定与风味电子感官分析 | 期刊论文 | 洪英华;蔡莹莹;谷风林;徐飞;房一明 |
| 9 | 发酵香草兰豆荚主要风味成分及其前体物与蛋白的变化 | 期刊论文 | 蔡莹莹;陈星星;谷风林;徐飞 |
| 10 | Comparative metabolomics in vanilla pod and vanilla bean revealing the biosynthesis of vanillin during the curing process of vanilla | 期刊论文 | Gu Fenglin;Chen Yonggan;Hong Yinghua;Fang Yiming;Tan Lehe |
| 11 | 一种香荚兰浸膏包合物的制备方法及制得的包合物 | 专利 | 徐飞;张彦军;谭乐和;李俄艳;初众;谷风林 |
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