发酵大豆中抑制乙酰胆碱酯酶活性成分的分离、鉴定及作用机理研究
31101336
2011
C2002.食品生物化学
刘亚琼
青年科学基金项目
副教授
河北农业大学
24万元
鉴定;乙酰胆碱酯酶;机理;活性成分;豆豉提取物
2012-01-01到2014-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 大孔树脂富集发酵大豆提取物中乙酰胆碱酯酶抑制剂的工艺研究 | 期刊论文 | 杨宜非|刘亚琼*|曹婉宁| |
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