基于风味组学技术解析热风干制凡纳滨对虾表皮的赋香机制
32072340
2020
C2011.食品风味化学与感官评价
吉宏武
面上项目
教授
广东海洋大学
58万元
香气；呈香物质；凡纳滨对虾干制品；虾表皮；赋香机制
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