光子食品保鲜技术与机制研究
31271950
2012
C2007.食品贮藏与保鲜
周庆礼
面上项目
教授
天津市食品加工工程中心
40万元
光子;食品保鲜;活性微粒;冰结晶;淀粉老化
2013-01-01到2016-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 光量子辐照对淀粉回生影响的初步研究 | 期刊论文 | 王维君|满迎迎|王昌禄|周庆礼| |
| 2 | 黄冠梨果皮褐变与酶活性调控实验研究 | 期刊论文 | 王蕾|李磊|周庆礼| |
| 3 | 光量子对草莓保鲜效果及草莓内部结构的影响 | 期刊论文 | 李贞景|车宇翔|满迎迎|陈迪| |
| 4 | 光量子对小麦面筋蛋白功能特性的影响 | 期刊论文 | 车宇翔|刘秀丽|王昌禄|周庆礼| |
| 5 | 光量子对馒头保鲜作用研究 | 期刊论文 | 刘秀丽|李贞景|周庆礼| |
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