脉冲电场复合磷酸化修饰降低卵清蛋白致敏性的分子机制研究
32001644
2020
C2002.食品生物化学
杨文华
青年科学基金项目
副教授
仲恺农业工程学院
24万元
蛋白质;致敏性;脉冲电场;结构;磷酸化修饰
2021-01-01到2023-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | A systematic assessment of structural heterogeneity and IgG/IgE-binding of ovalbumin | 期刊论文 | Wenhua Yang;Zongcai Tu;David Julian McClements;Igor A. Kaltashov |
| 2 | Phosphorylation of ovalbumin after pulsed electric fields pretreatment: Effects on conformation and immunoglobulin G/immunoglobulin E-binding ability | 期刊论文 | Wenhua Yang;Wenjing Duan;Qiuhong Li;Dengle Duan;Qin Wang |
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