【u0731005】荔枝、龙眼的加工特性与主要生物活性及作用机制研究国家自然基金项目

荔枝、龙眼的加工特性与主要生物活性及作用机制研究

项目批准号： u0731005

批准年份： 2007

学科分类： C2003.食品微生物学

项目负责人：廖森泰

资助类别：联合基金项目

负责人职称：研究员

依托单位：广东省农业科学院

资助金额： 140万元

关键词：龙眼;荔枝;原花青素;加工特性;多糖

起止时间： 2008-01-01到2011-12-31

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序号	标题	类型	作者
1	多糖调控巨噬细胞免疫应答机制的研究进展	期刊论文	易阳\|曹银\|张名位\|
2	Pulsed Electric Field Processing Effects on Physicochemical Properties, Flavor Compounds and Microorganisms of Longan Juice	期刊论文	John Shi, \|Yi Zhang, Bei Gao,\|Yujuan Xu.\| Mingwei Zhang \|
3	龙眼多糖超声波-酶解辅助提取工艺优化	期刊论文	魏振承\|易阳\|张瑞芬\|唐小俊\|廖森泰\|张名位\|
4	荔枝汁中微生物高密度二氧化碳杀菌研究	会议论文	吴继军\|肖更生\|张名位\|温靖\|徐玉娟\|郭鸣鸣\|
5	荔枝皮黄酮抑菌性能及其作用机理研究	期刊论文	周玮婧\|佀国涵\|孙智达\|李书艺\|谢笔钧\|
6	高效液相色谱-电喷雾离子阱质谱法测定荔枝果肉中酚类物质	期刊论文	徐玉娟\|陈卫东\|李春美\|钟慧臻\|温靖\|廖森泰\|
7	Aroma components at various stages of litchi juice processing	期刊论文	Chunmei Li, \|Jufang Hao, Huizhen Zhong,\|Meizhu Dang\|Bijun Xie\|
8	龙眼多糖的提取分离及其生物活性研究进展	期刊论文	张瑞芬\|张雁\|张名位\|唐小俊\|魏振承\|易阳\|
9	Structural features and immunomodulatory activities of polysaccharides of longan pulp	期刊论文	Yan Zhang.\|Yang Yi,\|Yuan-Yuan Deng,\|Sen-Tai Liao, \|Xiao-Jun Tang, \| Rui-Fen Zhang, \| Ming-wei Zhang,\| Zhen-Cheng Wei, \|
10	不同品种荔枝皮花色苷提取物粒径与色度对其抗氧化活性的影响	期刊论文	谢笔钧\|周玮婧\|孙智达\|李书艺\|
11	喷雾干燥工艺条件对速溶龙眼粉理化特性的影响	期刊论文	廖森泰\|侯方丽\|苏东晓\|魏振承\|池建伟\|张雁\|张名位\|张瑞芬\|唐小俊\|邓媛元\|
12	龙眼多糖树脂脱色工艺优化	期刊论文	唐小俊\|张名位\|张瑞芬\|魏振承\|易阳\|廖森泰\|
13	Immunomodulatory Activities and Structure Characteristics of Polysaccharides from Longan Pulp.	会议论文	易阳\|魏振承，唐小俊，张雁.\|张名位\|张瑞芬，吴娱明，邓媛元\|
14	Anti-atherosclerotic activity of A-type procyanidins from litchi pericarp in Apo-E deficient mice.	会议论文	张名位\|邓媛元，魏振承，唐小俊，张雁.\|张瑞芬，\|梁宏，\|
15	荔枝果肉多酚氧化酶提取与初步纯化	期刊论文	刘亮\|肖更生\|徐玉娟\|刘春丽\|
16	Effects on microbial inactivation and quality attributes in frozen lychee juice treated by supercritical carbon dioxide	期刊论文	Gengsheng Xiao\|Jijun Wu,\|yujuan Xu, \|Mingming Guo,\|
17	Antioxidant activities of different fractions of polysaccharide purified from pulp tissue of litchi (Litchi chinensis Sonn.)	期刊论文	Fan Li Kong, Ming Wei Zhang*, Rui Bin Kuang, \|Shu-Juan Yu.\|
18	Immunomodulatory Activity of Polysaccharide-protein Complex of Longan (Dimocarpus longan Lour.) Pulp	期刊论文	Sen Tai Liao, \|Bao Yang\| Rui Fen Zhang\|Yuan Yuan Deng\|Ming wei Zhang\|Zhen Cheng Wei\|Yang Yi, \|
19	岭南特色水果原汁及其系列饮料加工关键技术研究及产业化	奖励	徐玉娟，肖更生，吴继军，温靖，李升锋\|陈卫东，唐道邦，张岩，刘学铭，张友胜，吴娱明\|邹宇晓，施英，陈智毅，刘亮，姚锡镇，杨万根\|
20	荔枝皮原花青素的体外抗氧化活性和对DNA损伤的保护作用	期刊论文	周玮婧\|谢笔钧\|孙智达\|李书艺\|
21	多糖调控T/B淋巴细胞免疫应答机制的研究进展.	期刊论文	易阳，曹银\|张名位\|
22	Antioxidant activity of polysaccharide-enriched fractions extracted from pulp tissue of Litchi chinensis Sonn.	期刊论文	MingWei Zhang\| SeiTai Liao\|Zhencheng Wei.\|FanLi Kong\|Shujuan Yu, Jianwei Chi,\|
23	固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析荔枝汁贮藏过程中香气成分的变化	期刊论文	李春美\|郝菊芳\|钟慧臻\|徐玉娟\|
24	响应面法优化龙眼多糖热水浸提的工艺	期刊论文	王强\|钟葵\|
25	热处理对荔枝果汁品质的影响	期刊论文	潘思轶\|徐玉娟\|刘亮\|万鹏\|
26	Optimization of ultrasonic extraction of polysaccharides from dried longan pulp using response surface methodology	期刊论文	Kui Zhong, Qiang Wang*\|
27	速溶龙眼粉加工的酶解提取与喷雾干燥工艺优化	期刊论文	魏振承\|张名位\|张瑞芬\|池建伟\|苏东晓\|侯方丽\|邓媛元\|唐小俊\|张雁\|
28	Effects of Alkali Dissociation on the Molecular Conformation and Immunomodulatory Activity of Longan Pulp Polysaccharide LPI	期刊论文	Sen-Tai Liao, \|Rui-Fen Zhang, \|Yang Yi, \|Ming-wei Zhang,\|Bao Yang\|Yuan-Yuan Deng, \|Zhen-Cheng Wei, \|
29	龙眼肉干品中活性物质的提取工艺优化及抗氧化作用研究	期刊论文	苏东晓\|张瑞芬\|侯方丽\|池建伟\|唐小俊\|魏振承\|张名位\|
30	广式凉果的加工工艺提升与安全控制技术研究及产业化	奖励	吴继军，刘子放，李升锋，吴汉强，吴娱明，杨春英\|肖更生，张友胜，陈卫东，陈家广\|唐道邦，张岩，徐玉娟，林培生，温婧\|
31	龙眼多糖功能活性及其改性方法研究进展	会议论文	钟葵\|贺寅\|王强\|
32	响应面优化酶法提取龙眼多糖工艺	期刊论文	王强\|钟葵\|贺寅\|
33	荔枝裂解色谱指纹图谱及聚类分析	期刊论文	徐玉娟，肖更生，吴继军\|张有胜，唐道邦\|温婧\|
34	干制加工对龙眼果肉多酚组成及抗氧化活性的影响	期刊论文	张雁\|张名位\|廖森泰\|张瑞芬\|邓媛元\|石骏\|魏振承\|唐小俊\|
35	龙眼果肉水溶性提取物对正常小鼠免疫调节作用的影响	期刊论文	张名位\|唐小俊\|张雁\|苏东晓\|廖森泰\|魏振承\|张瑞芬\|池建伟\|邓元媛\|侯方丽\|
36	荔枝皮原花青素提取工艺优化	期刊论文	孙智达\|周玮婧\|谢笔钧\|杨尔宁\|
37	Evaluation of radicals scavenging, immunity-modulatory and antitumor activities of longan polysaccharides with ultrasonic extraction on in S180 tumor mice models International	期刊论文	Kui Zhong, Qiang Wang*, Yin He, Xuanhui He.\|
38	不同品种荔枝果实加工特性比较研究	期刊论文	李升锋，吴继军\|徐玉娟，\|温婧，肖更生，张名位，\|
39	莲科植物中原花青素的绿色提取技术及其高附加值产品的开发	奖励	陈昌峻，张官品，王可兴，李斌，\|凌智群，朱钢，刘睿，龚玉石\|谢笔钧，孙智达，杨尔宁，潘思轶\|段玉清，肖俊松，刘亮，杜晓芬，宫庭，张金涛\|
40	Oxidation of (-)-epicatechin is a precursor of litchi pericarp enzymatic browning	期刊论文	Gengsheng Xiao, Qianchun Deng, \|Liang Liu, Shaoqian Cao, Yujuan Xu, Mingwei Zhang,\| Bijun Xie\|
41	Physicochemical Characteristics and Immunomodulatory Activities of Three Polysaccharide-Protein Complexes of Longan Pulp	期刊论文	Yuan Yuan Deng\|Ming wei Zhang\|Zhen Cheng Wei\|John Shi, \|Sen Tai Liao, \|Rui Fen Zhang\|Yang Yi, \|
42	荔枝皮原花青素提取、纯化及抗氧化活性研究	期刊论文	周玮婧\|孙智达\|谢笔钧\|杨尔宁\|
43	GC-MS法分析荔枝果肉脂肪酸组成	期刊论文	钟慧臻，\|李春美，温靖，吴继军，刘亮\|徐玉娟\|
44	Headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry analysis of the volatile components of longan (Dimocarpus longan Lour.)	期刊论文	John Shi\|Mingwei Zhang\|Yi Zhang, Bei Gao\| Yujuan Xu.\|
45	怀枝荔枝中游离态和键合态风味物质的检测分析	期刊论文	钟慧臻\|徐玉娟\|郝菊芳\|李春美\|
46	不同品种龙眼果实加工特性比较研究	期刊论文	廖森泰，\|徐玉娟，肖更生，李建光\|吴继军，李升锋，唐道邦\|温婧\|

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