改性魔芋葡甘聚糖与大豆分离蛋白复合物的流变特性研究
31071520
2010
C2004.食品组分与营养
姜发堂
面上项目
教授
湖北工业大学
35万元
流变特性;复合;大豆分离蛋白;改性魔芋葡甘聚糖;食品保鲜膜
2011-01-01到2013-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 植物多糖干凝胶的制备及其力学性能 | 期刊论文 | 孙小华|周丹|柯炜昌|叶娟|李丹|姜发堂|SUN Xiao-hua1,ZHOU Dan1,KE Wei-chang2,YE Juan2,LI|2.Huanghelou Research Park,Wuhan 430030,China)| |
| 2 | 一种多糖-蛋白复合膜及其制备方法 | 专利 | 姜发堂 |
| 3 | 魔芋葡甘聚糖基干凝胶的制备与性能表征 | 期刊论文 | 周丹|柯炜昌|陈义坤|李丹|姜发堂| |
| 4 | Mechanism of lowering water activity of konjac glucomannan and its derivatives | 期刊论文 | Fatang Jiang|Bing Cai|Yan Cheng|Guoning Guo|Dan Li|Xiaolin Yao|Xuewen Ni|Glyn O. Phillips|Yapeng Fang| |
| 5 | 魔芋葡甘聚糖基缓释膜材料的结构表征 | 期刊论文 | 2.Wuhan Licheng Biotechnology Co.Ltd.,Wuhan 430068|张艳|兰晶|柯百胜|王勖|余文洁|钱虹|姜发堂|Yi Liu1,Yan Zhang1,Jing Lan1,Baisheng Ke1,Xu Wang1| |
| 6 | Interactions between carboxymethyl konjac glucomannan and soy protein isolate in blended films | 期刊论文 | Le Wang|Man Xiao|Shuhong Dai|Jia Song|Xuewen Ni|Yapeng Fang|Harold Corke|Fatang Jiang| |
| 7 | 魔芋超强吸水剂一步法连续造粒制备 | 期刊论文 | 王勖|柯百胜|汪超|余文洁|刘毅|钱虹|严恒|姜发堂| |
| 8 | 管式反应器连续制备颗粒状魔芋超强吸水剂 | 期刊论文 | 郑骁阳|黎星|肖满|倪学文|严文莉|姜发堂| |
| 9 | 魔芋超强吸水剂的保水性及水分活度研究 | 期刊论文 | 钱虹|刘毅|王勖|余文洁|柯百胜|倪学文|姜发堂| |
| 10 | 一种复合多糖可食膜的制备方法 | 专利 | 姜发堂 |
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