硒-蛋白质相互作用对稻谷储藏期脂质氧化的抑制作用研究
U1404333
2014
C2007.食品贮藏与保鲜
刘昆仑
联合基金项目
教授
河南工业大学
30万元
相互作用;蛋白质;稻谷;脂质氧化;硒
2015-01-01到2017-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 一种富硒米糠蛋白活性肽的制备方法 | 专利 | 刘昆仑;赵爽;赵妍;陈复生 |
| 2 | Relationships between degree of milling and loss of Vitamin B, minerals, and change in amino acid composition of brown rice | 期刊论文 | Liu Kun-lun;Zheng Jia-bao;Chen Fu-sheng |
| 3 | 糙米、白米和米糠营养成分分析与评价 | 期刊论文 | 刘昆仑;李央;陈复生 |
| 4 | Effect of selenium enrichment on the quality of germinated brown rice during storage | 期刊论文 | Li Yang;Liu Kunlun;Chen Fusheng |
| 5 | 一种食源性富硒抗氧化肽的及其制备方法 | 专利 | 刘昆仑;陈复生;赵妍;方勇;胡秋辉;布冠好;张丽芬;辛颖;赵爽 |
| 6 | 富硒农产品的生物强化及其加工技术应用 | 奖励 | 方勇;胡秋辉;刘昆仑;裴斐;杨文建;赵立艳;马宁;宗良纲;顾振新;胡兴锁 |
| 7 | Purification and identification of Se-containing antioxidative peptides from enzymatic hydrolysates of Se-enriched brown rice protein | 期刊论文 | Liu Kunlun;Zhao Yan;Chen Fusheng;Fang Yong |
| 8 | Lipid oxidation of brown rice stored at different temperatures | 期刊论文 | Liu Kunlun;Li Yang;Chen Fusheng;Yong Fang |
| 9 | 不同处理糙米储藏期间脂肪酸及总酸的变化 | 期刊论文 | 李央;刘昆仑;陈复生;郑家宝;赵爽 |
| 10 | 稻谷储藏期脂质陈化的研究进展 | 期刊论文 | 李央;刘昆仑;陈复生 |
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