环糊精超分子基天然香料皮克林乳液的构筑及其界面自组装机制
31901618
2019
C2001.食品原料学
寇兴然
青年科学基金项目
副教授
上海应用技术大学
25万元
两亲性超分子;包埋;可控组装;分子对接;天然香料
2020-01-01到2022-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | Study on host-guest interaction of aroma compounds/γ-cyclodextrin inclusion complexes | 期刊论文 | Xingran Kou;Yaqi Zhang;Dongdong Su;Hui Wang;Xin Huang;Yunwei Niu;Qinfei Ke;Zuobing Xiao;Qingran Meng |
| 2 | 一种基于环氧基-β-环糊精的香精纳米胶囊及其制备方法 | 专利 | 柯勤飞;徐雯雯;肖作兵;寇兴然;牛云蔚 |
| 3 | Cyclodextrin supermolecules as excellent stabilizers for Pickering nanoemulsions | 期刊论文 | Zuobing Xiao;Yufei Liu;Yunwei Niu;Xingran Kou |
| 4 | 一种基于氯丙醇-β-环糊精的双包埋囊泡及其制备方法 | 专利 | 肖作兵;徐雯雯;柯勤飞;寇兴然;牛云蔚 |
| 5 | Mannitol Is a Good Anticaking Agent for Spray-Dried Hydroxypropyl-Beta-Cyclodextrin Microcapsules | 期刊论文 | Xingran Kou;Xinping Zhang;Ying Cheng;Miao Yu;Qingran Meng;Qinfei Ke |
| 6 | Double-Encapsulated Microcapsules for the Adsorption to Cotton Fabrics | 期刊论文 | Zuobing Xiao;Wenwen Xu;Jiajia Ma;Yi Zhao;Yunwei Niu;Xingran Kou;Qinfei Ke |
| 7 | Cyclodextrins as carriers for volatile aroma compounds: A review | 期刊论文 | Zuobing Xiao;Yaqi Zhang;Zuobing Xiao;Qinfei Ke;Xingran Kou |
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