水果香气中关键特征香料物质间相互作用机制研究
31972196
2019
C2011.食品风味化学与感官评价
肖作兵
面上项目
教授
上海应用技术大学
58万元
香气；关键香气物质；香料；组成；作用
2020-01至2023-12
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