高直链荞麦抗性淀粉对肠道益生菌作用机制的研究
31501437
2015
C2002.食品生物化学
周一鸣
青年科学基金项目
副教授
上海应用技术大学
20万元
抗性淀粉;胃肠功能;构效关系;肠道益生菌
2016-01-01到2018-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 苦荞对高脂膳食诱导小鼠血脂代谢及组织氧化还原的影响 | 期刊论文 | 周小理;王越;赵燊;周一鸣;王宏;侍荣华;肖瀛 |
| 2 | 超高压对食品蛋白质结构性质影响的研究进展 | 期刊论文 | 周一鸣;刘倩;周小理;杜丽娜;陈智东;肖瀛 |
| 3 | 凝固型苦荞酸奶对小鼠肠道菌群调节作用的研究 | 期刊论文 | 周一鸣;赵燊;冯飞;刘倩;周小理;肖瀛 |
| 4 | 一种含有苦荞胚芽粉的营养面包预混粉及制备方法和应用 | 专利 | 周一鸣;周小理;王宏 |
| 5 | 苦荞对高脂膳食诱导小鼠生理及肠道菌群的影响 | 期刊论文 | 周小理;刘泰驿;闫贝贝;王宏;肖瀛;周一鸣 |
| 6 | 一种非浓缩型枸杞焙烤馅料及其制备方法 | 专利 | 周一鸣;吕欣东;崔琳琳 |
| 7 | 一种萌发黑米苦荞复合醋饮料及其制备方法 | 专利 | 周一鸣;蒋晴怡;刘倩 |
| 8 | 一种蓝莓益生菌泡腾片及其制作方法 | 专利 | 周一鸣;赵燊;侍荣华 |
| 9 | 一种黑米益生菌薯饼及其制备方法 | 专利 | 周一鸣;魏云;刘倩 |
| 10 | 苦荞抗性淀粉体外益生元作用的研究 | 期刊论文 | 周一鸣;姜玥;周小理 |
| 11 | 基于代谢组学研究苦荞蛋白对高脂血症小鼠的干预作用 | 期刊论文 | 周小理;张欢;周一鸣;刘泰驿;闫贝贝;肖瀛 |
| 12 | Toxicological analysis of roast duck flavor components | 期刊论文 | 周一鸣;闫贝贝;周小理 |
| 13 | 一种含苦荞胚芽粉面包冷冻面团及其制备方法 | 专利 | 周小理;周一鸣;崔琳琳;王越 |
| 14 | 一种红枣益生菌泡腾片及其制作方法 | 专利 | 周一鸣;姜玥;侍荣华 |
| 15 | 一种萌发苦荞醋饮料及其制备方法 | 专利 | 周一鸣;向茜;刘倩 |
| 16 | 一种萌发黑米醋饮料及其制备方法 | 专利 | 周一鸣;刘倩;张谱 |
| 17 | 一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法 | 专利 | 周一鸣;周小理;谢凡 |
| 18 | 苦荞萌发过程中蛋白质变化及其降血脂功能的初探 | 期刊论文 | 周小理;夏珂;周一鸣 |
| 19 | 一种萌发苦荞稠酒及其制备方法 | 专利 | 周一鸣;周小理;贺利庆 |
| 20 | 一种萌发藜麦稠酒及其制备方法 | 专利 | 周小理;周一鸣;崔琳琳;刘泰驿 |
| 21 | 萌发苦荞淀粉的理化特性及消化性研究 | 期刊论文 | 周一鸣;王宏;崔琳琳;姜玥;周小理 |
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