基于菌株水平对自然发酵乳中乳酸菌遗传多样性和代谢的研究
31972095
2019
C2006.食品加工与制造
刘文俊
面上项目
研究员
内蒙古农业大学
58万元
酸奶；发酵剂；乳酸菌；宏基因组；多样性
2020-01至2023-12
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