炖煮猪肉风味料定向制备模型的构建及其呈香机制研究
32072347
2020
C2011.食品风味化学与感官评价
陈海涛
面上项目
副教授
北京工商大学
58万元
风味；相互作用；炖煮猪肉；定向制备；风味化学
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