魔芋葡甘露聚糖偶合黄原胶/溶菌酶颗粒调控Pickering乳液特性及增强其冻融稳定性的机制研究
U2004160
2020
许威
联合基金项目
副教授
信阳师范学院
46万元
皮克林乳液；魔芋葡甘露聚糖；颗粒稳定剂；冻融稳定性；黄原胶
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