基于超声波作用促进鸡肉肌原纤维蛋白低盐乳化特性形成的机制研究
32072243
2020
C2006.食品加工与制造
李可
面上项目
副教授
郑州轻工业大学
58万元
禽肉；乳化；肌原纤维蛋白；超声波；低盐
- 中英文摘要
- 结题摘要
- 结题报告
- 项目成果
- 项目参与人
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
未查询到项目成果
查看更多信息请先登录或注册
