乳酸菌发酵对荔枝果肉酚类物质构成谱、生物可及性的影响及机制
31960483
2019
C2006.食品加工与制造
肖娟
地区科学基金项目
教授
海南大学
40万元
酚类物质；乳酸菌；荔枝；生物可及性；构成谱
2020-01至2023-12
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