笼形铁蛋白-多糖载运食源多酚的稳态化体系构建及其吸收调控机制
31972067
2019
C2004.食品组分与营养
杨瑞
面上项目
教授
天津科技大学
58万元
蛋白质；吸收；传递体系；多酚类物质；多糖
2020-01至2023-12
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