基于天冬氨酸的乳清蛋白源钙结合肽的钙离子结合机理和促钙吸收机理研究
32001687
2020
C2004.食品组分与营养
唐宁
青年科学基金项目
副教授
中国农业大学
24万元
蛋白质；矿物质；钙结合；密度泛函理论；钙吸收机理
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