分子转子原位高效解析多尺度淀粉结构的机制研究
32001650
2020
C2002.食品生物化学
彭星云
青年科学基金项目
副教授
中国农业大学
24万元
复杂碳水化合物；微观结构；分子转子；空间三维结构；多尺度结构
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