香菇采后贮藏过程八碳醇化合物代谢机理研究
31871859
2018
C2007.食品贮藏与保鲜
房祥军
面上项目
研究员
浙江省农业科学院
60万元
损伤;贮运保鲜;香气风味;衰老;活性氧
2019-01-01到2022-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 一种从双孢菇菇柄中提取活性成分的方法 | 专利 | 郜海燕;陈杭君;刘瑞玲;房祥军;吴伟杰;韩延超;穆宏磊 |
| 2 | 郜海燕/蒋跃明果蔬品质调控与保鲜创新团队 | 奖励 | 郜海燕;蒋跃明;陈杭君;段学武 |
| 3 | Effects of fermentation with Lactiplantibacillus plantarum GDM1.191 on the umami compounds in shiitake mushrooms (Lentinus edodes) | 期刊论文 | Chen Ziqi;Fang Xiangjun;Wu Weijie;Chen Hangjun;Han Yanchao;Yang Hailong;Gao Haiyan |
| 4 | 一种控释型乙醇保鲜剂及其制备方法和应用 | 奖励 | 穆宏磊;郜海燕;陈杭君;陶菲;葛林梅;房祥军;周拥军;苗英杰;李军军 |
| 5 | Effects of different protease treatment on protein degradation and flavor components of Lentinus edodes | 期刊论文 | Xiangjun Fang;Ziqi Chen;Weijie Wu;Hangjun Chen;Shaoping Nie;Haiyan Gao |
| 6 | Effects of fermentation with different microbial species on the umami taste of Shiitake mushroom (Lentinus edodes) | 期刊论文 | Chen Ziqi;Gao Haiyan;Wu Weijie;Chen Hangjun;Fang Xiangjun;Han Yanchao;Mu Honglei |
| 7 | 一种果蔬产品中嗅香成分的分析方法 | 专利 | 郜海燕;房祥军;陈杭君;吴伟杰;穆宏磊 |
| 8 | 植物乳杆菌发酵香菇不同部位风味物质变化研究 | 期刊论文 | 陈子琪;郜海燕;房祥军;陈杭君;吴伟杰;刘瑞玲 |
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