灵武长枣质构的微观力学解析及其在贮运过程中的应变模式研究
31860422
2018
C2001.食品原料学
张海红
地区科学基金项目
教授
宁夏大学
40万元
微观力学;质构;贮藏特性;应变模式;灵武长枣
2019-01-01到2022-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 灵武长枣贮藏过程中细胞壁降解及多糖结构的变化 | 期刊论文 | 郝慧慧;邱雪;张海红;杨静慧 |
| 2 | 灵武长枣贮藏过程中细胞壁成分及其相关酶活性的变化 | 期刊论文 | 杨静慧;邱雪;张海红;郝慧慧 |
| 3 | 挤压对灵武长枣应力应变影响的有限元分析 | 期刊论文 | 高坤;张海红;王娟;马晓艳;王通 |
| 4 | Investigation on Texture Changes and Classification between Cold-Fresh and Freeze-Thawed Tan Mutton | 期刊论文 | Dongdong Li;Yaling Peng;Haihong Zhang |
| 5 | 近红外光谱技术检测灵武长枣果肉硬度和贮藏时间 | 期刊论文 | 彭雅玲;邱雪;张海红;吴宝婷;朱韵昇 |
| 6 | 膨压处理对冬枣薄壁组织细胞微观力学特性的影响 | 期刊论文 | 朱韵昇;张海红;邱雪;吴宝婷 |
| 7 | 灵武长枣贮藏过程中活性氧代谢和水分迁移与果实硬度的相关性 | 期刊论文 | 王娟;张海红;马晓艳;高坤;王通 |
| 8 | 灵武长枣成熟过程中硬度变化的生物力学研究 | 期刊论文 | 吴宝婷;王娟;邱雪;朱韵昇;张海红 |
| 9 | 基于AFM的轻微损伤对冬枣力学特性变化的影响研究 | 期刊论文 | 邱雪;张海红;吴宝婷;朱韵昇 |
| 10 | 基于介电频谱灵武长枣维生素C含量预测方法的研究 | 期刊论文 | 李冬冬;贾柳君;邓鸿;单启梅;何嘉琳;张海红 |
| 11 | 预冷方式对黄花菜贮藏品质的影响 | 期刊论文 | 王娟;马晓艳;王通;朱韵昇;张海红 |
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