类胡萝卜素和花色苷（素）细胞内抗氧化协同/拮抗的分子作用机制
31972970
2019
C2001.食品原料学
李红艳
面上项目
教授
南昌大学
58万元
类胡萝卜素；花色苷；抗氧化；协同作用；拮抗作用
2020-01至2023-12
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