环境响应型食品乳液传递体系构建及其负载活性成分生物利用率改善机制
31972071
2019
C2004.食品组分与营养
刘伟
面上项目
教授
南昌大学
58万元
传递体系；生物利用度；环境响应型乳液；体内外消化过程；活性成分
2020-01至2023-12
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